厚岸蒸餾所位於北海道東岸的厚岸町，坐擁極似艾雷島的風土環境，鮮明的四季變化、富含海風的溼氣、豐富的樹林及泥煤資源，於 2016年10月開始生產。
 
創業以來，以生產百分之百北海道產(甚至是厚岸產)的威士忌為目標，在製程與設備上堅持傳承艾雷島的傳統工藝；原料上講究使用北海道在地的大麥、泥煤、水猶木，創造出具艾雷島色彩、耐人尋味的日產威士忌。